墨鱼
400g
爆炒乌鱼花是一道在北方拥有盛名的传统特色鲁菜。把细嫩的乌鱼肉，改刀成形状类似鱿鱼卷，但是更为美观。嫩白色的乌鱼肉，再配上彩椒，冬笋，木耳的点缀，让这道菜看着就食欲大增。一口吃进嘴里，味道鲜美可口。真可谓是一道不得了的极品菜谱。非常适合在家学习烹饪。
1. 准备原料。
2. 将乌鱼改成麦穗花刀。
3. 用清水浸泡，用纸巾将乌鱼花擦干。
4. 冬笋木耳葱姜蒜改刀。将盐3g、醋8g、白糖3g、料酒10g、鸡精3g、水淀粉适量调料调成碗汁。
5. 锅内加油烧制五成热，下入乌鱼花八秒钟倒出沥油。
6. 锅内留底油，放入葱姜蒜各5g爆香，
7. 放入乌鱼花、冬笋10g、木耳10g，淋入碗汁翻炒片刻出锅装盘。
8. 做好了。
9. 色香味俱全的爆炒乌鱼花就做好了~